Enquête “Kwaliteit”, deel drie: kwaliteit eindproduct en meetkunde

Eerder dit jaar hield ik een enquête onder Nederlandse brouwers over ‘kwaliteit’. Een samenvattend artikel verscheen in het recente nummer van Brouw! Magazine (je kunt hier een abonnement nemen op dit kwartaalblad). Voor wie het artikel eens rustig wil lezen publiceer ik het de komende dagen in een drieluik op dit blog, voorzien van extra ...

Enquête “Kwaliteit”: Deel 1, kengetallen

Eerder dit jaar hield ik een enquête onder Nederlandse brouwers over ‘kwaliteit’. Een samenvattend artikel verscheen in het recente nummer van Brouw! Magazine (je kunt hier een abonnement nemen op dit kwartaalblad). De Nederlandse brouwers vormen een diverse gemeenschap, variërend van eenpitters tot multinationals. De respondenten komen uit alle geledingen en geven - zeker gezien het ...

Dorst Les #30: Amsterdam scoort bij Dutch Beer Challenge

Anderhalve week geleden vond in Rotterdam de derde editie plaats van de Dutch Beer Challenge, de wedstrijd voor in Nederland of door Nederlandse brouwerijen gebrouwen bieren. Een 32-koppige internationale jury proefde bijna 300 bieren in 21 categorieën. Eergisteren werden de medaillewinnaars bekend gemaakt, Amsterdamse brouwerijen werden veelvuldig gelauwerd! Van de meer dan 450 brouwerijen die Nederland ...

Dorst Les #13: Levend bier – wat wil dat zeggen?

Levend bier: een betere vertaling van de trots van de Engelse biercultuur, het ‘real ale’, bestaat niet. Dit weekeinde kunt u er tijdens ‘de Real Ale Dagen’ bij Bierproeflokaal “In de Wildeman” uitgebreid mee kennismaken, inclusief bijpassende hap. Maar wat is dat ‘real ale’ nu eigenlijk? Het ‘echte bier’ waar die Engelsen zo trots op zijn ...

De Librije introduceert een bierkaart!

Een van de meest ontzagwekkende proeverijen en presentaties die ik ooit heb mogen doen was een recente in Zwolle, in het gerenommeerde restaurant De Librije. Dit restaurant, gerund door Jonnie en Thérèse Boer, werd bekroond met zijn derde Michelin-ster in 2004 en die heeft het sindsdien niet ingeleverd. Het is waarschijnlijk het beste restaurant dat ...

OHIM – Mooie bieren en (on)zinnige bierprijzen

De afgelopen week kan worden bijgeschreven in de annalen van de geschiedenis als een geslaagde ‘feestweek’ voor het Nederlandse bier. Het Amsterdamse bierproeflokaal ‘In de Wildeman’ presenteerde de 25ste ‘Nederlandse Bierweek’ en reikte de 25ste Zilveren Knuppel uit. De Nederlandse bier consumentenvereniging PINT vierde haar 35-jarig bestaan en reikte haar prijzen uit. Tussendoor viel er ...