Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Bar ALT – dineren met bier

Het had wat voeten in de aarde, maar twee weken geleden opende Bar ALT eindelijk haar deuren. De lat is hoog gelegd: u mag gerechten op hoog gastronomisch niveau verwachten, waarbij vooral passende bieren worden geschonken. Van tap serveert men er eenentwintig, meest van kleine en onafhankelijke Nederlandse brouwerijen. De kaart met flessen telt een ...

De nieuwe Brouw! magazine met enquête over kwaliteitscontrole

Begin mei is de tweede editie van Brouw! magazine uitgekomen, het nieuwe lijfblad voor de craft- en homebrewers dat 4x per jaar verschijnt. In deze editie wordt onder meer een onderzoeksartikel gepubliceerd naar aanleiding van een enquête over kwaliteit onder brouwers. Namens Het Bierplein, een andere bierige hobby van mij, deed ik namelijk dat onderzoek ...

Dorst Lessen: Bierspecialist Rick Kempen over Amsterdamse prijswinnaars

Hoezeer Nederlands bier leeft werd verleden week mooi duidelijk bij de prijsuitreiking van de vierde Dutch Beer Challenge, een wedstrijd waaraan alleen Nederlandse brouwerijen kunnen deelnemen. Telde het deelnemersveld in 2017 nog 295 bieren, dit jaar dongen maar liefst 397 bieren mee naar de medailles. Een medaille kunt u zien als een garantiezegel van (inter)nationale ...

Dorst Lessen: Bierspecialist Rick Kempen over Smoke House Eagle – Amsterdams rookbier

De traditie van rookbier is eeuwenoud: net zoals pekelen of drogen werkt roken conserverend, waardoor levensmiddelen langer bewaarbaar zijn. De smaak die bij het roken wordt afgegeven vinden we prettig: vandaar de populariteit van gerookte ham, kaas en zalm. Vooral in het Duitse Bamberg houdt men de traditie van bier, gebrouwen met gerookte mout, volop ...