René Koelman wacht af... Zondag 9 en maandag 10 september was Zwolle gastheer voor de vierde editie van “Chefs (R)evolution”, het tweejaarlijks culinair festival van De Librije. In samenwerking met fromagerie Bourgondisch Lifestyle en Karakter Wijnimport hield Bier&cO er vijf Cheesewars: vier kazen, begeleid door wijn en bier, waarbij de aanwezigen per ronde de favoriete ...
Eindelijk is het dan zover - fine dining, begeleid door mooie bieren, kan nu ook in Amsterdam. Kopenhagen, San Francisco, Brussel en New York hebben het al langer. En Amsterdam kende restaurants waar bier meer dan serieus genomen werd: Lieve (nu Spingaren) en Restaurant Dwars, waar chef Jo Vaessen met louter Nederlandse ingrediënten en dito ...
Ter gelegenheid van de opening van de Week van het Nederlandse Bier 2017 mocht ik een gesproken column opleveren, ten overstaan van brouwers en genodigden. Er pasten enkele tientallen mensen in de zaal - daarom, voor wie het lezen wil, hier die bewuste column: een Open Brief aan de Informateur. Proost! Aan de hoogedelgestrenge vrouwe Edith Schippers Den ...
Op het gevaar af dat het verwijt, als zou ik stiekem voor een bepaalde brouwerij werken (of er op z'n minst af en toe verdekte PR voor bedrijven) weer eens de kop gaat opsteken, kan ik het niet nalaten jullie te wijzen op een filmpje dat verleden week door een grote brouwerij via Internet werd ...
Waarom: omdat u best eens verwend mag worden met een bijzondere bier/spijs proeverij. Wie komen er nog meer: Iedereen die daar op zit te wachten!
Waarom: Omdat een duurzaam festival met streekgebonden producten nu eenmaal zo hot is als een vulkaan Wie komen er nog meer: 600 Bourgondisch ingestelde bierliefhebbers.
Beschouw je mondiale grootbrouwers als AB InBev en Heineken als een gevaar voor de bierwereld?
Totaal aantal stemmen: 142
Laden ...