Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Bierhistorie: feit en fictie

Brouwerijen staan zich voor op hun hippe en jonge identiteit, of koketteren met een eeuwenoude geschiedenis. Waar gekoketteerd wordt ligt overdrijving op de loer. Van de Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan kan met zekerheid gezegd worden dat zij sinds 1040 onafgebroken en op dezelfde locatie bier brouwt. Dat het Hefeweizen, haar meest verkochte bier en ook in ...

Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over porter en stout

Ze ogen dreigend en robuust: porters en stouts lijken wel gitzwart. Gitzwart bier bestaat echter niet, zeer diep donkerrood is het hoogst haalbare. Ze zien er dermate indrukwekkend uit dat veel consumenten denken dat het loodzware, alcoholrijke bieren zijn. Laat nou juist de meerderheid van deze bieren zeer doordrinkbaar zijn! En ja, er zitten ook ...

Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Zomerbier

Stijgende temperaturen, lange dagen - als de lente van 2018 een belofte voor de komende zomer blijkt staat ons nog veel moois te wachten. Dat roept de vraag op wat u daarbij het best kunt drinken. Bestaat er zoiets als zomerbier? Het snelle antwoord luidt ‘nee’, hoewel bepaalde biersoorten wel speciaal voor de zomer gemaakt ...

Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Festivalbier en bierfestivals

Bier en festivals gaan hand in hand - sterker nog, je kunt tegenwoordig elk weekend wel ergens naar een bierfestival. Omringd door geinig hip volk met overal haar- zorgvuldig gestyled, dat dan weer wel -  en flitsende tattoo’s verwonder je je over de smaakrijkdom van bier, luisterend naar coole grooves en genietend van verantwoorde, exotische ...

Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Bar ALT – dineren met bier

Het had wat voeten in de aarde, maar twee weken geleden opende Bar ALT eindelijk haar deuren. De lat is hoog gelegd: u mag gerechten op hoog gastronomisch niveau verwachten, waarbij vooral passende bieren worden geschonken. Van tap serveert men er eenentwintig, meest van kleine en onafhankelijke Nederlandse brouwerijen. De kaart met flessen telt een ...

Dorst Lessen – Bierspecialist Rick Kempen over Mannenliefde saison

Mannenliefde saison was het eerste bier waarmee het team van Oedipus Brewing uit Amsterdam-Noord zich volkomen tevreden voelde. Die tevredenheid werd bekroond met medailles op de Dutch Beer Challenge (brons) en de World Beer Cup (zilver), zeg maar de Olympische Spelen voor bier. Die laatste wordt zondag 3 juni feestelijk overhandigd aan de brouwer tijdens ...