‘Ze zeiden dat het niet kon, dus hebben we het gedaan’ – hop uit Amsterdam in plaats van tulpen.

Ik denk dat één van de dingen die ambachtelijke bier liefhebbers waarderen aan de nieuwe golf van brouwers is dat ze niet gemakkelijk 'nee' als antwoord nemen. Kijken hoever je kunt gaan lijkt eerder regel dan uitzondering, het testen van grenzen is een manier van leven geworden. Nu is dat virus overgesprongen naar aangrenzende 'industrie'. ...