OHIM – Het monster diastaticus

Enige tijd geleden schreef ik een blog over een proces dat een Amerikaanse brouwerij had aangespannen tegen haar gistleverancier, waarin de brouwer claimde dat het geïnfecteerde gist geleverd had gekregen. Een aantal bieren vertoonde plots smaakafwijkingen en exorbitant hoge koolzuurvorming in de verpakking waardoor sommige flessen en blikken spontaan explodeerden. Als gevolg daarvan moest veel bier ...

Vakmanschap is meesterschap

Sorry kids, opa gaat even op de praatstoel zitten. Dat komt omdat opa onlangs in Zwolle was, een stad die zwaar onderschat wordt op gebied van goede schoenenwinkels (onterecht) terwijl iedereen het met drie Michelinsterren getooide restaurant De Librije kent (terecht). Nu herbergt Zwolle meer dan dit: zo heeft het een aantal afgrijselijk goede cafés ...

Gaat ‘craft bier’ ten onder aan zijn eigen succes?

Of we het nu hebben over craft beer, speciaalbier of ambachtelijk bier – allen termen zonder een duidelijke definitie, laat staan een betekenis, maar voor het gemak even alle kleinschalig gebrouwen bieren die niet van het pilsener type zijn – het klotst nog steeds langs de plinten. Nederland telt nu al meer dan 500 brouwerijen ...

Leuke biernieuwtjes, een gastblogger, en wat ouderwets gezeur.

Het leven van een bierambassadeur, bierblogger, bierjurylid en bierschrijver klinkt als een droom - wat het ook is, maar bij tijd en wijlen wel een drukke droom. Sorry dus dat er een tijdje wat minder frequent iets werd gepost - dat gaan we meteen goed maken en rechtzetten! Wat kun je de komende tijd verwachten op ...