Experimenteren met vergisting

Het was een mooi event: enkele gelukkigen waren uitgenodigd door Beerwulf om in een Zoom-meeting kennis te nemen van de beweegredenen van Peter Rouwen om een zestal klassieke Belgische bierstijlen te brouwen met ondergist. Wie Peter Rouwen niet kent: hij is bezielend mede-eigenaar en chief brew stuff ofzo van Brouwerij Noordt, mede-initiatiefnemer van de StiBON-Lentiz ...

TGIF – Lachen, gieren, brullen met Carlos Brito

De kranten stonden er bol van: AB InBev brengt Bud, haar Amerikaanse lager, groots naar Nederland. “Nederland wordt slagveld in bieroorlog” kopte de Telegraaf; “AB InBev introduceert Bud in Nederland tegen 'toegankelijke prijs’'” meldde Nu.nl Het biermerk kondigde een sponsordeal met Ajax aan die de bestaande sponsordeal met Jupiler vervangt (voor € 2 miljoen per ...

Dutch crafty

Voor Brouw! Magazine, het onafhankelijke magazine voor craft- en homebrewers in Nederland en België, schrijf ik elk kwartaal een column - in de meest recente uitgave ging die over ‘Dutch crafty’. De Nederlandse vereniging van kleine en onafhankelijke brouwerijen, CRAFT, verwees naar deze column in een door haar uitgebracht persbericht - de tekst vind je ...