Onlangs was ik in Praag om een bierwedstrijd te jureren. Praag heeft een warm plekje in mijn hart: ik ben er vaak geweest, de laatste keer precies tien jaar terug. De eerste keer was dertig jaar geleden, op schoolreisje met 5VWO, en later vooral voor Bier&cO (omdat wij Pilsner Urquell importeerden). Dwalen door Praag, tussen ...
27feb 2017
OHIM – Praag is echt een ‘Gouden Stad’
Donderdag 23 en vrijdag 24 februari mocht ik jureren bij de ‘Tsjechische en Moravische Bier Kroonkurken’, een bierwedstrijd met – hoe verrassend – louter Tsjechische en Moravische bieren, in een originele opzet. Naast bier van de fles werden er namelijk vooral bieren van tap gejureerd: een batterij van twintig tweekraans taps stond er speciaal voor ...
27jan 2017
TGIF: Brouwerij Noordt is het Tweede Nederlandse Bier Practicum
Laat ik vooropstellen dat ik niet bezig ben mijn mening over die stad aan de Maas te herzien. Wel geef ik toe dat het opvallend is dat ik er dit jaar al vaker ben geweest dan in Helsinki - dat is de laatste jaren anders geweest. Er gebeurt op biergebied een hoop moois in de ...
01sep 2016
Helemaal geweldig – we zijn gevraagd voor Chef®Evolution van De Librije!
Jonnie en Thérèse Boer U kunt zich misschien een eerdere blogpost over het Nederlandse restaurant De Librije (3 Michelin-sterren, nummer 38 Beste Restaurant van de wereld) in Zwolle herinneren: zij introduceerden een bierkaart naast de wijnkaart. Samen met mijn collega Willem Habing presenteerde ik een proeverij voor de sommeliers van De Librije's die leidde tot ...
14jun 2016
De Librije introduceert een bierkaart!
Een van de meest ontzagwekkende proeverijen en presentaties die ik ooit heb mogen doen was een recente in Zwolle, in het gerenommeerde restaurant De Librije. Dit restaurant, gerund door Jonnie en Thérèse Boer, werd bekroond met zijn derde Michelin-ster in 2004 en die heeft het sindsdien niet ingeleverd. Het is waarschijnlijk het beste restaurant dat ...
17mei 2016
‘No Brexit can stop us being together!’
In het Pinksterweekeinde vertrok een delegatie van rond zestig stamgasten en personeelsleden van Bierproeflokaal ‘In de Wildeman’ naar Beeston, nabij Nottingham, om het dertig jarig jubileum nog eens dunnetjes over te doen. ‘In de Wildeman’ is al jaren ‘tweeling’ met de pub van Neil Kelso, The Victoria Hotel: hij werd zestig en het werd een ...
Laden ...