TGIF – Praag, de Gouden Stad, opnieuw bezocht – een mijmering

Onlangs was ik in Praag om een bierwedstrijd te jureren. Praag heeft een warm plekje in mijn hart: ik ben er vaak geweest, de laatste keer precies tien jaar terug. De eerste keer was dertig jaar geleden, op schoolreisje met 5VWO, en later vooral voor Bier&cO (omdat wij Pilsner Urquell importeerden). Dwalen door Praag, tussen ...

OHIM – Praag is echt een ‘Gouden Stad’

Donderdag 23 en vrijdag 24 februari mocht ik jureren bij de ‘Tsjechische en Moravische Bier Kroonkurken’, een bierwedstrijd met – hoe verrassend – louter Tsjechische en Moravische bieren, in een originele opzet. Naast bier van de fles werden er namelijk vooral bieren van tap gejureerd: een batterij van twintig tweekraans taps stond er speciaal voor ...

Helemaal geweldig – we zijn gevraagd voor Chef®Evolution van De Librije!

Jonnie en Thérèse Boer U kunt zich misschien een eerdere blogpost over het Nederlandse restaurant De Librije (3 Michelin-sterren, nummer 38 Beste Restaurant van de wereld) in Zwolle herinneren: zij introduceerden een bierkaart naast de wijnkaart. Samen met mijn collega Willem Habing presenteerde ik een proeverij voor de sommeliers van De Librije's die leidde tot ...

De Librije introduceert een bierkaart!

Een van de meest ontzagwekkende proeverijen en presentaties die ik ooit heb mogen doen was een recente in Zwolle, in het gerenommeerde restaurant De Librije. Dit restaurant, gerund door Jonnie en Thérèse Boer, werd bekroond met zijn derde Michelin-ster in 2004 en die heeft het sindsdien niet ingeleverd. Het is waarschijnlijk het beste restaurant dat ...