Het kan mij niet gek genoeg zijn, de experimenten die sommige brouwers ons voorschotelen. En hoewel ik soms schamper over bieren die uit meer dan tien ingrediënten zijn samengesteld, wil ik alles proberen. Het meeste respect heb ik voor bieren die, hoe bruut ze ook mogen klinken, uitblinken in balans en harmonie – dat zijn ...